Le più belle foto dell'Alto Adige
Offerte vacanza in Alto Adige
Last minute
Hotel Lärchenhof
dal 26/08/2018
al 09/09/2018

Settimane di escursioni
Prezzo: 7 giorni mezza pensione a € 428,00 a persona
Stelvio - Solda / Val Venosta
Alte offerte vacanza
chiudi
Pane croccante - Schüttelbrot Näckler classico
zoom

Pane croccante - Schüttelbrot Näckler classico

Pane croccante - Schüttelbrot Näckler classico

Lo Schüttelbrot, il rinomato pane di segale duro, con tutta probabilità era in origine una schiacciata di grano frantumato che veniva cotta su pietre roventi.
In seguito i "pezzi di impasto" venivano "scossi" a mano oppure con un'asse fino a farli diventare molto sottili. In alcuni luoghi i taglieri per pane venivano inclinati e la pasta si stendeva da sola. Il vantaggio di questo pane era che diventava duro velocemente, non ammuffiva e perciò si poteva conservare bene. 
Arnold Näckler e i Suoi collaboratori producono questo pane ancora secondo un'antica tradizione. La farina e le spezie vengono mescolate bene e vengono impastate insieme al lievito e all'acqua fino ad ottenere una pasta semidura. Su un lenzuolo cosparso con uno spesso strato di crusca il fornaio pone dei mucchietti grandi come una mano e li lascia lievitare per circa 10-15 minuti. Quindi si cosparge un tagliere di legno rotondo con della crusca e vi si scuote sopra le schiacciate, girandole con cautela; infine, queste vengono cotte in forno per 20-30 minuti. Lo scuotimento del pane è un'arte e richiede una grande abilità e molta pratica.

Pane croccante alla segale:
Ingredienti:
- Farina di segale tipo 0 (85%)
- Farina di grano tenero tipo 0
- Estratti di malto
- Sale
- Lievito
- Spezie: semi di cumino e finocchio

1 kg = € 18,00

Disponibilità: 5-7 giorni.

Zaino per caccia e pesca Schmarda Serie 3 Modello IV Luxus
Zaino per caccia e pesca Schmarda Serie 3 Modello IV Luxus
I nostri zaini speciali della serie 3 sono fatti a mano, sec...
Euro 270,00
Euro 229,00

Articolo

Misura

Euro

Qt

Carrello

Pane croccante - Schüttelbrot Näckler classico

250 g

4,50 

Prezzi IVA inclusa, spese di spedizione escluse.  
Home
Italiano
Deutsch
Email
Chi siamo
Condizioni di vendita
Costi di spedizione
Resi
Privacy
Pubblicità
Dicono di noi
Impresa dell'Alto Adige
altoadige-shopping.it
di Agenzia Casanova
Via Zara 8a
39100 Bolzano - Italia
Informazioni e ordini telefonici:
Lun-Ven 8:30-12:30 / 14:30-18:00
Tel. +39 0471 262102
info@altoadige-shopping.it
Partita IVA: IT00667800213
REA: 111379